隔夜浸润法式吐司,外酥里嫩布丁口感
剩余吐司变得干噎不再柔软,总会没法吃下去。这是拯救剩余吐司的高颜值吃法,方便快手。 我提前一夜浸泡好吐司,第二天带去山里野餐煎制,听着虫鸣鸟叫,流水潺潺,可以享受美美的山中下午茶。 选用甜度低的,否则可以减少糖量。 较干的吐司 可以更好的吸收蛋奶液。在家里吃的话可以更精致的摆盘~
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步骤1/14
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吐司切3.5cm厚片。
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鸡蛋,牛奶,细砂糖,盐,香草精都加入大碗里。(这里我选了非常浓郁的含牦牛奶的奶品,做出成品会更香浓,不建议脱脂牛奶)
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步骤3/14
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搅拌均匀至糖融化。
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步骤4/14
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吐司放进餐盒等较小的容器里(能刚刚好放进吐司最好,便于蛋奶液被吸收),用筛网把蛋奶液直接筛在吐司上。
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步骤5/14
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我的盒子有一点大了,中途需要翻面,使蛋奶液吸收的更均匀。
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步骤6/14
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第二天,蛋奶液几乎被吸收光啦。面包看起来会缩小一些,没关系,这是正常的。
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步骤7/14
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铸铁锅加热,放入黄油。
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步骤8/14
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小火融化黄油。
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步骤9/14
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洗饱蛋奶液的吐司很软,慢慢把它滑进锅里。
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用中小火慢慢煎到定型上色,再翻面煎到两面上色。煎的时候缩小的吐司又慢慢涨大了。
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步骤11/14
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之后就可以浇上酸奶/打发鲜奶油,摆上喜欢的水果。我还淋了枫糖浆。
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撒上糖粉。(为了拍照好看哈哈哈)
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步骤13/14
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开动!
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最后一步
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外面还是酥脆的,里面是duangduang的布丁感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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