苦瓜炒肉
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步骤1/9
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瘦肉片放少许生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、葱丝、姜片、淀粉腌制30分钟左右。
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步骤2/9
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苦瓜去籽、刮去白膜,撒少许盐腌制30分钟左右。
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步骤3/9
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腌好的苦瓜,用清水冲洗一遍,挤干水分,装盘备用。葱切段、蒜拍碎、姜切片。
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步骤4/9
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锅中加入适量菜籽油烧热,油温放凉六成热时,倒入肉片,翻炒至肉片变色。
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步骤5/9
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盛出肉片,挑出葱姜扔掉。
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步骤6/9
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锅中加入适量菜籽油烧热,倒入葱姜蒜炒出香味。
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步骤7/9
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倒入苦瓜翻炒一会儿,期间可加入少许开水,炒至苦瓜微软时,放入少许盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡汁调味、翻炒均匀入味。
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步骤8/9
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加入炒好的瘦肉片翻炒一下,即可出锅。
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最后一步
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苦瓜炒肉✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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