红豆沙酥饼
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步骤1/26
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黄油室温自然融化,加入低筋面粉。
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步骤2/26
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和面成团。
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步骤3/26
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水油皮和油酥分别揉成面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。
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步骤4/26
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准备分等分。
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步骤5/26
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水油皮面团、油酥面团分别分成8等分,揉成小圆面团。
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步骤6/26
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水油皮擀开成圆形,放入油酥。
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步骤7/26
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包汤圆那样包好。
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步骤8/26
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收口要紧。
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步骤9/26
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收口朝下,按扁。
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步骤10/26
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用擀面杖擀长。
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步骤11/26
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卷起。
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步骤12/26
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盖上保鲜膜,再松弛20分钟。
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步骤13/26
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将松弛好的面皮再按扁。
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步骤14/26
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用擀面杖再擀长。
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步骤15/26
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再卷起,再松弛20分钟。
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步骤16/26
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红豆沙揉圆做馅儿。
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步骤17/26
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鸡蛋搅拌均匀,蛋液备用。
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步骤18/26
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把松弛好的面皮对折后朝下,按扁。
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步骤19/26
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按扁后擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的圆形面皮。
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步骤20/26
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中间放红豆沙馅料儿。
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步骤21/26
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像包包子一样捏住口。
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步骤22/26
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封口朝下稍微按扁成小圆饼状。
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步骤23/26
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放入烤箱(我是用空气炸锅)。
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步骤24/26
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均匀刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。180度30分钟。
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步骤25/26
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酥酥的红豆饼~
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最后一步
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Yummy~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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