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空心糖饼的做法

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空心糖饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

温水 150克

、

盐 1克

、

馅：

、

白砂糖 50克

、

面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉中加1克盐拌匀，慢慢加水搅拌成絮状.
步骤2/9 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜餳15分钟.
步骤3/9 点击查看大图
50克白砂糖➕25克面粉拌匀做成糖馅儿.
步骤4/9 点击查看大图
餳好的面团取出搓成长条.
步骤5/9 点击查看大图
切成大小一致的面剂.（每个约45克）
步骤6/9 点击查看大图
取一个面剂擀薄，包上一勺糖馅，像捏包子一样捏紧，（好不好看不重要，重要的是捏紧，不然烙饼的时候糖馅流出）
步骤7/9 点击查看大图
收口朝下，擀成牛舌状薄饼.
步骤8/9 点击查看大图
平底锅无水无油，提前烧热，改小火，放入饼坯.看到鼓起小泡，立刻翻面.
最后一步点击查看大图
看到饼整个都鼓起就是熟了，因为饼很薄很容易熟，喜欢酥脆一点就开着盖子多烙一会，保持小火就不会糊.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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