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雪耳南杏无花果雪梨汤的做法

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雪耳南杏无花果雪梨汤

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瘦肉一斤

、

无花果 8个

、

雪梨或苹果一个

、

雪耳一个

、

南杏少许

、

蜜枣一个

、

汤水 2000ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
配料，我喜欢甜点加了一个蜜枣，其实有无花果雪梨也够甜的！看自己喜欢的口味！有百合可以加点去煲比较容易烂要后放
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉切大块，水开放进去变白就可以了，去下腥味，不要煮太久不然没有汤肉味！出水前汤煲的水要预先煲开，出了水的肉不马上放进汤煲会出血水的
步骤3/6 点击查看大图
把肉放进煲开的汤煲，中火滚五分钟让瘦肉里面的血沫出来捞走汤就清，加入配料，留下雪梨最后汤快好半小时前加入！
步骤4/6 点击查看大图
雪耳预先泡发半天，我用的是漳州雪耳比较耐煲，煲久也是比较脆的！我不太喜欢雪耳味道，所以我出水剪去黄色的部份再放进去汤煲
步骤5/6 点击查看大图
血沫捞干净转小火煲一个小时，不是骨头所以这汤不用煲太长时间！所以水只要2000ml就够了！四碗汤，汤碗是450ml
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雪耳无花果雪梨汤

小贴士

这汤很润肺润喉，一年四季都适合喝！怕胃寒凉不加雪梨换苹果就不凉了，苹果的汤更香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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