雪耳南杏无花果雪梨汤
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步骤1/6
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配料,我喜欢甜点加了一个蜜枣,其实有无花果雪梨也够甜的!看自己喜欢的口味!有百合可以加点去煲比较容易烂要后放
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步骤2/6
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瘦肉切大块,水开放进去变白就可以了,去下腥味,不要煮太久不然没有汤肉味!出水前汤煲的水要预先煲开,出了水的肉不马上放进汤煲会出血水的
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步骤3/6
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把肉放进煲开的汤煲,中火滚五分钟让瘦肉里面的血沫出来捞走汤就清,加入配料,留下雪梨最后汤快好半小时前加入!
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步骤4/6
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雪耳预先泡发半天,我用的是漳州雪耳比较耐煲,煲久也是比较脆的!我不太喜欢雪耳味道,所以我出水剪去黄色的部份再放进去汤煲
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步骤5/6
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血沫捞干净转小火煲一个小时,不是骨头所以这汤不用煲太长时间!所以水只要2000ml就够了!四碗汤,汤碗是450ml
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最后一步
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雪耳无花果雪梨汤
这汤很润肺润喉,一年四季都适合喝!怕胃寒凉不加雪梨换苹果就不凉了,苹果的汤更香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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