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懒人香辣鸭脖～香辣过瘾，夜宵必备！的做法

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懒人香辣鸭脖～香辣过瘾，夜宵必备！

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北京的天气越发热了起来，啤酒渐渐上了餐桌，有了啤酒就必须来个香辣过瘾的鸭脖啊！那才是夜宵的标配，追剧或者是平时小食也是无敌滴！而且做法特别简单，难度系数基本为零！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭脖子 10只

、

火锅底料适量

、

食用油适量

、

葱姜适量

、

冰糖 4～5个

、

料酒 2勺

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

花椒适量

、

桂皮 1块

、

食用盐适量

、

啤酒 1听

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回来的鸭脖(或者鸡脖子)去掉表面的油脂，用清水浸泡一小时，泡出血水和杂质。
步骤2/12 点击查看大图
锅中放入鸭脖，清水，葱姜和料酒，大火煮开，多煮一会儿去除异味！用筷子夹出焯好的鸭脖备用。
步骤3/12 点击查看大图
重起锅，锅中放适量食用油，放入花椒，八角，桂皮和香叶，小火炒香。
步骤4/12 点击查看大图
加入火锅底料，继续煸炒出香味！一定要小火慢炒，慢慢炒出红油和香味！
步骤5/12 点击查看大图
将提前焯好的鸭脖倒入炒好的底料中，翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入1听啤酒和适量热水，翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
大火煮开，撇去浮沫。
步骤8/12 点击查看大图
加入几粒冰糖调味！
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖子，中小火炖制30分钟左右，视锅中汤汁多少而调整炖制时间。
步骤10/12 点击查看大图
最后尝一下味道，适量添加食用盐，大火收汁！最后收汁的时候一定要盯着点，勤翻炒，千万别糊锅！
步骤11/12 点击查看大图
装盘上桌，来听啤酒美美滴享受吧！
最后一步点击查看大图
来！手机先吃！香辣过瘾，千万不要咬到舌头哦！

小贴士

鸭脖可以替换成鸡脖，做法一样。如果没有火锅底料，可以换成干辣椒，炒的时候会有点呛，千万别猛吸气！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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