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秒秒水煮鱼

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珍珠范儿

红红火火的川菜，是大米饭的最爱，必成双成对，否则没有灵魂。水稻性寒，川菜属火，两者搭配，正好可以中和彼此的火烈和寒凉之气。想必这也是沸腾水煮鱼，被普遍热爱的根由吧。春天火气大，本来不应该再吃水煮鱼来火上浇油的。不过，这两天刚好半年+7D的超长供暖期结束，穿睡裙居家，有点冷嗖嗖的。刚好有鱼，刚好有料，刚好有心情，刚好有点冷，四个刚好成就了今天的水煮鱼(｡･ω･｡)ﾉ♡就此刻，在我写这些字的时候，准备出门遛弯（健步）的75+婆婆说“如果我不穿棉裤出去，会不会冷呢？”然后自言自语“这人呀，岁数大了，这棉衣棉裤就脱不下去了……这哪有这么个说儿，哪有这么个道理？……”窗外的榆叶梅开出了繁星般的粉白色的花朵，谁说春天的脚步迟迟？春天分明就在这春花里，就在这分分秒秒就出锅的沸腾水煮鱼里。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
巴沙鱼（加吉鱼） 1斤左右
、
水煮鱼料（HRJ或者QT都可以） 一袋
、
酸菜 随口味适量
、
酸豆角 适量
、
笋 适量
、
豆芽莴笋等蔬菜 随意任性加
、
红麻椒青藤椒白芝麻 适量
、
料酒 三大勺
、
蛋清 1个
、
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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