食材简单容易做、味道又超棒的:姜葱鸡
每周吃两次都不会腻的姜葱鸡!
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步骤1/9
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上面的蒸鱼豉油和米酒是做好这道'姜葱鸡'的关键调料;
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步骤2/9
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开始制作:1、首先处理好鸡,用厨房纸巾拭干水分,切小块(不要切大块,不容易闷熟),放入胡椒粉、盐、糖抓均匀,最后放入一点花生油(食用油也可以)拌匀(防止鸡肉粘锅)腌制半个小时备用;
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步骤3/9
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2、切好姜片,葱切好葱白、葱段备用;
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步骤4/9
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3、热锅冷油把姜片煎出很浓郁的姜香味(姜片边变焦黄即可);
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步骤5/9
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4、放入腌制好的鸡块,不要马上翻动,让鸡块煎一会;
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步骤6/9
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5、翻动鸡块,然后盖上锅盖焖煮两分钟;然后再翻动鸡块再焖两分钟;
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步骤7/9
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6、加入葱白翻炒鸡块,再加入蒸鱼豉油翻炒均匀,继续焖炒两分钟左右吧;
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步骤8/9
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7、再加入3勺米酒翻炒均匀焖烧两分钟;
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最后一步
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最后放入葱段、鸡粉炒匀即可出锅了!
这道葱姜鸡真的是太好吃了,我家平均一周吃两次,关键就是把姜煎香再放入鸡炒,然后就是调料必须要用到蒸鱼豉油和米酒,对了,鸡一定不能用老母鸡,不然很难炒熟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29 · 广东省
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