蜜汁烧鸡翅根
鸡翅根肉质鲜嫩,美味营养,孩子非常喜欢吃,这也是我家上镜率比较高的一道菜。
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步骤1/12
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鸡翅根提前解冻。
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步骤2/12
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清洗干净后用叉子扎上眼,浸泡一小时,去去血水,中间换水一到两次。
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步骤3/12
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沥干水分后放入少许盐、料酒、葱姜片、黑胡椒碎腌制两小时以上。这个可以头天晚上做好,敷上保鲜膜,入冰箱冷藏,第二天用。
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步骤4/12
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起锅热油,放入几粒花椒炸出香味。
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步骤5/12
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把鸡翅根放进去小火煎制,上色后翻面。
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步骤6/12
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放入腌鸡肉用的葱姜片一起煎制。
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步骤7/12
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来调个料汁:1勺生抽,1勺蚝油,1勺蜂蜜,2勺料酒搅拌均匀。
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步骤8/12
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把料汁倒入锅中,炒出香味。
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步骤9/12
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再倒入适量热水大火煮开,转小火焖煮20分钟。
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步骤10/12
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转大火收汁,口味重的童鞋可以放入少许盐调味,我口味淡,没放。汁不用收干,保留一点儿拌饭吃。
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步骤11/12
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出锅装盘,撒点白芝麻点缀下。
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最后一步
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成品。
鸡翅根用水浸泡可以去去血水及腥味,时间来不及可以把翅根入水焯下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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