一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心
制作迷你蛋糕卷是因为最近入了八寸和六寸的蛋糕分层模具,发现用来做小型蛋糕片特别方便。
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步骤1/18
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秤好牛奶
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步骤2/18
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加入玉米油
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步骤3/18
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秤好低筋面粉
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步骤4/18
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乳化牛奶和玉米油
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步骤5/18
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筛入低筋面粉混合至无干粉状态
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步骤6/18
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分离蛋清蛋黄
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步骤7/18
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蛋黄加入面糊,混合面糊
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步骤8/18
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打发蛋白霜
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步骤9/18
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取三分之一的蛋白霜混合面糊
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步骤10/18
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加入剩余蛋白霜中,混合均匀
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步骤11/18
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导入模具,抹平
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步骤12/18
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震几下
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步骤13/18
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放入烤箱170度15分钟
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步骤14/18
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取出放凉
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步骤15/18
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打发淡奶油
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步骤16/18
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铺在蛋糕片上,然后卷起来就做好了
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
没有分层模具的直接配方*2,用28*28的金盘然后切成四片就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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