家常韭菜饼
韭菜属于春天的菜，功效非常之多！韭菜性温，绿豆芽性寒，二者搭配可以综合绿豆芽的寒性，没有绿豆芽可以不放！
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步骤1/15
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家里的绿豆芽刚好可以吃了，韭菜和绿豆芽洗净备用
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切碎，加一个鸡蛋
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加一些水，少许盐搅拌均匀，盐不能多，多一点就会咸，一丁点就可以了
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步骤4/15
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加入面粉
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搅拌成干一点的面糊，图片这样
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步骤6/15
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准备菜籽油
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步骤7/15
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用锅铲铲一点点油放入平底锅
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步骤8/15
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用小勺子一勺一勺的面糊放进平底锅
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步骤9/15
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小火慢慢煎，煎到这个状态就可以翻面
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步骤10/15
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翻过来用锅铲把韭菜饼压扁，尽量压得扁一些
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步骤11/15
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压好的样子，压好之后继续煎，煎到两面都是锅巴，锅巴越多饼越香
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步骤12/15
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煎好的样子，锅巴脆脆的，又香又好吃
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窗户边的自然光线
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步骤14/15
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窗户边的自然光线
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最后一步
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加点辣椒面蘸着吃更有灵魂了
锅巴尽量煎得金黄一些，又香又脆，煎好要趁热吃，口感好，一次不要煎得太多哦，冷了后饼变得软papa的，口感和味道都会大打折扣，煎好就吃香香脆脆，没有绿豆芽可以不放，加了绿豆芽和不加绿豆芽的口感和味道没有什么差别！因为韭菜的气味本身比较重！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
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