蛋糕卷
以前也做过几次,总是没那么成功,这次找了小高姐的方子,做出来还不错
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步骤1/12
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准备所需材料
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步骤2/12
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蛋清蛋黄分离
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步骤3/12
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蛋黄中加入油,牛奶搅拌均匀
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步骤4/12
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低粉过筛到蛋黄中,搅拌均匀,蛋黄糊就做好了
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步骤5/12
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分3次把白糖加入蛋清中,每次都是边加边搅拌,直至打发出现纹路
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步骤6/12
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打发好的蛋清用翻拌法分3次加入蛋黄糊中,一定要快速翻拌均匀,防止消泡
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步骤7/12
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烤盘铺上油纸,倒入蛋糕糊用刮刀抹平表面,烤箱160度预热,烤30分钟左右
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步骤8/12
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烤好的蛋糕取出,放在晾网上放凉。
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步骤9/12
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淡奶油加入白砂糖,打发出现纹路
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步骤10/12
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放凉得蛋糕撕去油纸,抹上打发的淡奶油卷起即可
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步骤11/12
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放冰箱冷藏3个小时左右,切开就好吃了
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最后一步
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味道还是不错的
蛋糕糊放入烤盘以后,要用力震几下烤盘,震出大气泡哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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