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芹菜炒腐竹的做法

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芹菜炒腐竹

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这个菜一不小心腐竹就会好咸，可以直接腐竹开水焯熟，盛出来，然后芹菜炒熟材料都放上之后，最后倒进去腐竹翻炒几下沾沾味道就行。然后以前吃芹菜如果是西芹就不吃叶子比较老。粗的那种芹菜，小芹菜可以直接把叶子一起吵了。包饺子包包子也是用这种小芹菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小芹菜 6棵

、

干腐竹 4根

、

胡萝卜半根

、

盐一丢丢

、

耗油一丢丢

、

生抽一丢丢

、

鸡精半小勺

、

糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芹菜切段，腐竹切段，干腐竹需要提前用水泡发好，切成段。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切成丝
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油。我是孩子吃，所以没有放豆豉。葱姜蒜、孩子不喜欢吃。大人吃的话可以放点，味道更好
步骤4/6 点击查看大图
倒入胡萝卜和芹菜一起翻炒，炒啊炒，吵到菜塌架，放入生抽，盐，糖，耗油，继续翻炒一会，尝下芹菜熟了之后就可以放腐竹
步骤5/6 点击查看大图
腐竹之前是开水焯的，熟的，放进去翻炒几下，倒入鸡精。就算大功告成了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

腐竹太吸盐，芹菜不吸盐，所以我一般都是芹菜熟了，盐也入点味道了，才把腐竹放进去。这个看大家习惯，不是一定的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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