竹笋扇贝丁
竹笋我的最爱，可惜粗纤维太多又嘴馋，怎么办呢？嗯，超市有袋装的竹笋尖不错，挺嫩，满足一下嘴巴做起来。
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步骤1/5
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竹笋切丁
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步骤2/5
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扇贝+料酒焯水20秒后捞出+料酒、胡椒粉、少许淀粉腌制
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步骤3/5
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+盐焯水竹笋胡萝卜
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步骤4/5
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先把扇贝稍微过油15秒后，热锅凉油下蒜末姜末葱花煸香+少许辣酱炒出红油后下扇贝竹笋胡萝卜，炒60秒+少许糖+生抽、盐调味
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最后一步
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出锅。太美味了，鲜嫩爽滑（没掌握好油量，油有点大了）
1.竹笋尖必须焯水
2.扇贝+淀粉过油口感更嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
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