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清甜香滑的鲜虾干贝粥

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最近气温直线上升,燥热的不行。买了点虾煲一锅清甜鲜美的海鲜粥补一补。 这道粥用了粤式粥的材料,但厨具选用铸铁锅,更高效快速。无论用普通锅还是铸铁锅还是砂锅,注意做法里火候大小要调整几次,这是熬出米油的关键哦!
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

-粥要鲜甜美味,要点:1.火要有变化,何时大火何时小火看仔细;2.花生油和姜丝打底,否则会香气不足;3.米和水比例约1:8。 -下剪刀的时候不要太靠近虾头,以免虾黄露出。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-29

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