彩色手工饺子
我们家一直很喜欢吃饺子,以前虽然是自己擀皮,但是只会普通的白色皮子,几年前就看到有大神包这种翡翠饺子,以为很难,其实没有那么难,只是工序稍微复杂了一些。这次给大家分享的馅儿是豇豆猪肉、香菇胡萝卜鲜肉馅儿,都是平时爱吃的,加上颜值在线的饺子皮,真的是色香味俱全!
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步骤1/20
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绿色是菠菜,红色是火龙果。分别放入破壁机加点儿水打成汁,用滤网过滤掉渣。
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步骤2/20
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猪肉馅儿先腌一下,放入大葱、姜、盐、花椒面、生抽、菜油,和匀静置。
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步骤3/20
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另外一种馅儿的猪肉按照同样方法先腌制一下。
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步骤4/20
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香菇、胡萝卜切颗粒,打入一个鸡蛋。
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步骤5/20
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豇豆先过水,把水沥干切成颗粒。
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步骤6/20
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基本原材料就准备好了。
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步骤7/20
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将两种馅儿混和均匀备用。
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步骤8/20
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需要揉三种面团:菠菜汁+面粉,火龙果+面粉、温水+面粉,揉到均匀不黏手之后,醒半个小时左右。水不够就适量加温水。
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步骤9/20
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将菠菜面擀成长方形或者椭圆型,将白面搓成条后,裹入菠菜面里。
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步骤10/20
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裹好之后切成同样大小的剂子。
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步骤11/20
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擀成圆形即可。
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步骤12/20
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嘿嘿,是不是很简单呢?
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步骤13/20
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翡翠珍珠色,真好看!
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步骤14/20
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火龙果就很简单了。
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步骤15/20
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热情似火!
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步骤16/20
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冷水上锅,面上撒点儿水,水烧开后蒸12分钟就可以啦。
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步骤17/20
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晶莹剔透~面和的刚刚好。
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步骤18/20
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由于高温,颜色发生了一些变化。
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步骤19/20
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Q弹爽口,回味无穷。
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最后一步
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白味或者只蘸醋碟都是美味的!
1.原材料写的适量的,根据自己的口味来,每个人的偏好不一样,馅儿和好之后可以用筷子舔一下,看还差什么味道。
2.菠菜不要过水,过水之后就不会那么绿了。
3.肉馅儿提前腌制一下会更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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