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红烧肉

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浓油赤酱，肥而不腻

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉（最好带皮） 500g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

黄（老）冰糖几块

、

小香葱段、生姜若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把买来的五花肉切块洗净放入锅中焯水焯好的五花肉洗净沥干水分
步骤2/8 点击查看大图
准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片
步骤3/8 点击查看大图
炸出猪油
步骤4/8 点击查看大图
放入小香葱段、生姜翻炒一会
步骤5/8 点击查看大图
倒入料酒、生抽老抽、冰糖加入没过肉块的温水，开大火煮开
步骤6/8
大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟，期间要翻炒几次
步骤7/8 点击查看大图
45分钟后开大火收汁汤汁收至浓稠
最后一步点击查看大图
一碗肥而不腻的红烧肉出锅啦

小贴士

老抽是提色的，不喜欢颜色深的可少放不喜欢食甜的可根据自己的口味适量增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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