青梅小排
上次泡青梅酒有些破损的梅子,丢掉可惜,熬了青梅酱,今天做了一些排骨,还挺好吃的
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步骤1/11
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新鲜猪排骨洗净,我选的是带脆骨的部分。
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步骤2/11
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蒜瓣拍散,姜切片,八角桂皮,青梅酱
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步骤3/11
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热油放排骨
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步骤4/11
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两面煎至变色后,当生姜八角桂皮蒜瓣
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步骤5/11
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待香味出来后,放一勺青梅酱
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步骤6/11
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炒匀后,放老抽上色,盐,生抽,白糖继续翻炒
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步骤7/11
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加开水,没过排骨,大火烧开五分钟后,转小火,盖盖子焖炖。
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步骤8/11
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至排骨可以用筷子轻松戳进去
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步骤9/11
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转大火收汁,这里尝一下味道,看看咸度酸甜,是否合适,根据情况作出调整。收到你想要的浓稠度,撒点鸡粉,翻两下就出锅。
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步骤10/11
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酸酸甜甜的青梅小排,非常下饭。
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最后一步
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开动吧
青梅酱是我自己熬的,有些酸,所以我放的酱只有一勺,如果你熬的青梅酱比较甜,可以酌情增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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