略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕
对于糕点,我不喜欢太甜的口感,有时候出去点餐要甜品,或者是买蛋糕 面包类的的时候,都会问一句“你家哪款不甜”,往往到最后还是甜的腻人 于是我开始在家学习做蛋糕 甜品 面包等等一系列想吃的食物,我喜欢略苦的口感,这款蛋糕本来就少糖,又添加了奥利奥饼干碎,有点点苦的口感刚刚好
-
步骤1/16
点击查看大图
准备奥利奥饼干和饼干碎,要把饼干中间的馅清除干净哦,
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离,蛋黄的碗中倒入烘焙用油和牛奶搅拌均匀
-
步骤3/16
点击查看大图
将低筋粉过筛入碗中
-
步骤4/16
点击查看大图
搅拌至无干粉 无颗粒状态的蛋黄糊
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋清中挤入2-3滴柠檬汁
-
步骤6/16
点击查看大图
白砂糖分三次倒入蛋清中,用电动打蛋器打发蛋清,打发至出现尖角状态
-
步骤7/16
点击查看大图
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤8/16
点击查看大图
倒回蛋白中再次翻拌成细腻的蛋糕糊,切记是翻拌,不是搅拌
-
步骤9/16
点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具的三分之一处,轻震出气泡
-
步骤10/16
点击查看大图
铺上一层奥利奥饼干碎
-
步骤11/16
点击查看大图
再将余下的蛋糕糊均匀的倒入模具中
-
步骤12/16
点击查看大图
表面放一个奥利奥饼干
-
步骤13/16
点击查看大图
烤箱上火140度,小火155度,烘烤50分钟左右,虽然不是古早蛋糕,依然用了水浴法
-
步骤14/16
点击查看大图
出炉晾凉后,倒扣出模具
-
步骤15/16
点击查看大图
咬一口松松软软的,略带一点点苦味,非常好吃哦
-
最后一步
点击查看大图
嗯~给你一块要不要
打发蛋白放糖时,可以参考戚风蛋糕做法,每个戚风蛋糕都会有的,所以这里我就没写
奥利奥饼干碎用量可以适当调整
烤箱味道和时间按自家烤箱脾性调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
奥利奥方形蛋糕的相关分类
奥利奥方形蛋糕的相关推荐
-
鱼头
13555人看过 -
芝士蛋糕(6寸)
74249人看过 -
老面吐司
51324人看过 -
肉松吐司
170796人看过 -
自制老面
143740人看过 -
#花样闹元宵#抹茶芝士奶盖汤圆
112265人看过 -
#硬核菜谱制作人#肉松吐司
221337人看过 -
#新年好食,只炼好事# 奶盖蓝莓汁
148120人看过 -
老面酵头
100467人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 半熟芝士蛋糕
729130人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5463951人看过 -
海苔肉松吐司
107403人看过