久违的青椒肉丝
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你们有没有为每顿吃什么发愁啊? 每次问我家先生,猪肉炒什么?他的回答十有八九都是辣椒。因为他喜欢的蔬菜不多,土豆是蔬菜中的No.1(也找不太出来No.2 =͟͟͞͞(꒪⌓꒪*))。他说其他菜跟肉一起炒就破坏了肉的味道(我脑袋上真的很多???),那么今天就真的炒辣椒吧。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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瘦肉切丝,加入两勺红薯粉,两片姜丝,一勺味极鲜,半勺蚝油,半勺老抽,搅拌均匀,腌制10分钟
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步骤2/4
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锅内倒多点油,热油后倒入肉丝,翻炒变色
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步骤3/4
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加入青椒丝,翻炒均匀,加少许盐(可加少量清水,这样有汤汁)
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最后一步
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出锅前加入蒜末,翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、腌制的时候加半勺老抽,给肉丝上色,这样炒出来既好看又好吃。
2、这道菜需要大火,且费油,所以倒入平时炒菜油量的两倍,然后锅干可加水,这样既有汤汁,肉又嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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