手工凤梨酥馅
正是菠萝上市季节，现在的菠萝做凤梨酥馅刚刚好～没有菠萝的季节用凤梨来炒，配方相同～方子参考咏歌
-
步骤1/13
点击查看大图
新鲜菠萝或凤梨
-
步骤2/13
点击查看大图
肉肉切下来，黑籽挑干净
-
步骤3/13
点击查看大图
芯也要切出来单独处理
-
步骤4/13
点击查看大图
用绞肉机将菠萝肉打碎，有的人喜欢切小块也可以，但我喜欢用绞肉机略微打碎点
-
步骤5/13
点击查看大图
芯也需要切小块，单独打得更碎些，芯的肉比较硬些，我一般会多打下
-
步骤6/13
点击查看大图
打完后放在纱布里包上挤汁
-
步骤7/13
点击查看大图
挤干点，汁单独装，不放在一起
-
步骤8/13
点击查看大图
黄油，麦芽糖，糖放入锅里开始煮
-
步骤9/13
点击查看大图
糖化后倒入挤干的菠萝肉开炒
-
步骤10/13
点击查看大图
炒到抱团，这个时候可以尝下，觉得酸可以略加点糖，不能太多
-
步骤11/13
点击查看大图
抱团
-
步骤12/13
点击查看大图
亮晶晶
-
最后一步
点击查看大图
明天能烤凤梨酥了，没有一点添加剂的，炒出来用不完的密封冷冻，保存半年没问题
炒要有耐心还要有臂力，菠萝汁可以煮开后加点蜂蜜自己喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
凤梨酥馅的相关分类
凤梨酥馅的相关推荐
-
碱水面包普雷结Brezel
1500627人看过 -
抹茶格子吐司
65526人看过 -
台式传统凤梨酥（吕昇达）老师的配方
7017711人看过 -
#奇妙烘焙屋#红茶费南雪 唇齿留香
90370人看过 -
宇治抹茶曲奇
25736人看过 -
凤梨酥（全凤梨馅儿）#百变水果花样吃#
359321人看过 -
雪茄费南雪#奇妙烘焙屋#
161905人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
256898人看过 -
土凤梨酥（纯凤梨馅）
279600人看过 -
#奇妙烘焙屋#全麦奇亚籽贝果面包
192612人看过 -
#牛气冲天#和牛全家福砂锅
161229人看过 -
自制腊肠
32人看过
