山西特色—土豆恶
这款食品用我们当地方言的话说,有点像“割”的音,也有点像“恶”的音。应该算我们当地的特产,因为我在其他地方都没见过。一般我们都是在超市买的吃,很少自己做,嫌麻烦,毕竟超市里卖的也很便宜。
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步骤1/10
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土豆削皮洗净蒸熟
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步骤2/10
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碾碎,碾的碎碎的,不要有疙瘩,越碎越好。加调料,盐,葱,十三香等。
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步骤3/10
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在土豆泥中加入淀粉
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加水,搅拌成粘稠糊状
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步骤5/10
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工具:有点深度的平底大盘子
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步骤6/10
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把糊舀进盘子里,八分满,蒸锅30分钟即熟,成品图如上。晾凉即可。
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步骤7/10
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没有盘子的可以放碗里蒸熟,不要太多,要不然熟不了。碗里的蒸了45分钟。
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步骤8/10
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吃法一:炒恶。这道菜在我们当地随便进一个馆子都有。将恶切片,与西红柿汁一起炒熟即可。
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步骤9/10
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这个是拿恶,年糕,青椒一起炒的。吃法二:切片涮火锅,没图。有图了会补上来。
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最后一步
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建议大家直接在某宝买成品,回家自己炒的吃。动手能力强的可以试着做一下。某宝截图如上(不是打广告,只是想向大家展示卖的成品长啥样)。很便宜,真的,买的吃吧,自己做多麻烦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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