酸辣解腻拌黄瓜（附万无一失调料配比）

浏览 8.3万 · 收藏 478

天气一天比一天热起来啦，大热天腻腻的吃不下饭？来盘拌黄瓜，酸辣解腻可不得了，保证是饭桌上最先光盘的菜！按照我的配方来，小白也能做出饭馆味，想不被表扬都难！快来试试吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右

黄瓜 2根

、

香菜 1根

、

小米辣 2个

、

蒜瓣 5个

、

蚝油 1勺

、

味极鲜 2勺

、

米醋 3勺

、

盐适量克

、

糖一点点

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄瓜先拍扁，再切块，这样更容易入味
步骤2/4 点击查看大图
把黄瓜切块，香菜切段（香菜在这里不用切的太碎）配了香菜的黄瓜味道上更丰富，当然如果你接受不了香菜的味道也可以不放
步骤3/4 点击查看大图
把蒜先拍扁再切末，越碎越好，小米辣切圈，调料比例在这里！！！一勺蚝油，2勺味极鲜，3勺米醋，一点点糖，盐根据自己的口味加。所有调料混合均匀，浇在黄瓜上，拌匀就可以开吃啦！
最后一步点击查看大图
绝对是饭桌上最抢手的一道菜！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1：勺子大小如图3，就是家里平时喝汤的勺子。 2：如果吃辣小米辣建议一定要放，放了小米辣的拍黄瓜有一种鲜辣味道，跟只加蒜末的拍黄瓜是完全不一样的。 3：醋我这里用的是米醋，就是超市里最便宜的那种袋装的米醋，我觉得这个醋味道酸的清新(*^_^*)我家所有的菜都用这一种醋。如果放陈醋可以减少1勺到半勺。 4：我这里还加了点豆干，是前一天拌豆干剩的，有点干干，扔了觉得可惜，就拿水泡了泡把原来的味道洗净，又拌进黄瓜里了(o^^o)家里有虾米，虾皮，或者炸花生也都可以拌进去哦，配菜不受限制^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

换个做法