卤肉饭
不用去餐厅就可以吃到正宗的卤肉饭
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步骤1/6
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先冷水下锅把鸡蛋煮熟、剥皮,洋葱和花菇切成丁
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步骤2/6
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放入少量油,小火煸,煸成上图所示即可盛出备用
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步骤3/6
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肉先用凉水炒一下,放入葱姜料酒,盛出后用厨房纸擦干,倒入刚用洋葱炒好的油中,煸炒至焦黄
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步骤4/6
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倒入料酒、生抽、老抽、随后加入热水,一定要是热水!!!
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步骤5/6
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热水没过肉,这时可以加入花菇和鸡蛋,鸡蛋可以用牙签扎几个眼
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最后一步
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中火盖锅盖炖煮30-40分钟,就完成了,再用热水炒一下油菜,就OK啦
小心在煸五花肉的时候油会崩出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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