超下饭茄条
超级下饭的一道菜,简单易学!适合新手宝宝
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步骤1/7
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茄子切条,约1厘米宽,10厘米长备用
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步骤2/7
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茄条中加淀粉拌匀,淀粉可以减少茄子吸油。同时再炸茄子时会有点脆脆的口感
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步骤3/7
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锅中加油,油量可以多点,一次性把贴茄子炸出来。我不喜欢放很多油,所以把茄子分3次过一下油,正好一顿菜用完。
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步骤4/7
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炸好的茄子软了,个人觉得多炸一下会比较香
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步骤5/7
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锅里留油放入蒜爆锅炒香,小火加入老干妈酱(根据个人口味,能吃辣多加点)少加点水
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步骤6/7
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倒入过好油的茄子,翻炒均匀,加入耗油。因为老干妈和耗油都有盐味,所以不用额外添盐。
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最后一步
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出锅装盘,散入葱花(最好是香葱)
茄子可以稍微多炸一会,在超老干妈酱时一定要小火,不然容易糊锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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