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一人食•快手•lili分明的扁豆角鲜虾炒饭的做法

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一人食•快手•lili分明的扁豆角鲜虾炒饭

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一个人生活没得故事，不过扁豆角一定要熟透了再吃，毕竟没得故事也不能有事故。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

扁豆角 3根

、

虾仁 3粒

、

褐色口蘑 2颗

、

蒜 1瓣

、

盐 1小把

、

食用油 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，大号虾仁，蘑菇和扁豆角都切小块备用。
步骤2/5 点击查看大图
炒米饭，一定要把他们搅拌均匀呀，让蛋液和米饭充分融合，不分你我
步骤3/5 点击查看大图
放上油，切片的蒜瓣以及扁豆粒，炒炒炒。扁豆角生的有毒蛋白，所以一定要先炒它，把它炒熟之后依次放入虾仁和蘑菇。判断豆角熟的迹象：颜色变深，变软。如果觉得炒太慢的话可以提前煮一下豆角
步骤4/5 点击查看大图
把炒好的菜和刚才搅拌的蛋米混合物拌匀，加一点盐。再继续在碗里拌匀
最后一步点击查看大图
整个混合物再次回锅炒炒炒，火不要太大不然会糊。我用的电热炉，开再大都不会糊，伤心。一直炒炒炒，等到他们lili分明，每一颗米都有自己的态度时就可以出锅了。

小贴士

喜欢米干一点的，可以在最后一步多炒一会儿。或者干脆等他们lili分明之后，加盖关火焖一下。焖的时候注意时间，不时还要翻一下。之后你会得到仿佛锅巴一样的焦焦口感的米粒，真的超赞！有柠檬的话，泡一点柠檬水和炒饭更配哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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