懒人电饭锅秘制叉烧肉
叉烧是广东传统的名菜，口味略甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。肥、瘦肉均衡叉烧更是极品，称之为“半肥瘦”。 大多数叉烧是用梅头肉做成，帕叔喜欢肥瘦均衡一些，所以选用五花肉制作。零失败满屋飘香的秘制叉烧， 快点试试吧。
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步骤1/6
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食材合集
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步骤2/6
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姜和蒜一起放入料理机中打碎备用
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步骤3/6
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选一块上好的五花肉洗净去皮，吸干水分，依次倒入调料，料酒1勺去腥，蚝油2勺，生抽2勺调味，蜂蜜1勺增加甜味，姜蒜蓉适量增香去腥，叉烧酱3勺调味上色，用手抓匀
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步骤4/6
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可以用牙签扎孔更加入味，放冰箱腌制3小时以上
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步骤5/6
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电饭锅不需要另外加水，直接开启煮饭模式，煮到一半的时候开盖将肉翻面，直到跳转保温状态，如果最后汁水过多可以再重复一次以上过程。
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最后一步
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最后放凉切片即可，还可以淋一点锅里的酱汁上去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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