甑(z`eng,z`ing,j`ing)糕?
看《那年花开月正圆》时候就被这甑糕深深吸引住了~终于我也有了甑,索性就用咱们家庭最方便的方法去复刻一下它的味道吧。清香的糯米饭配上甜甜的红枣和蜜枣搭配上红豆,味道真的是绝~难怪几百年来一直深受关中人民的喜爱~至于读法嘛~三种都对,入乡随俗也可以,只要你的音发的准~
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步骤1/7
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做一锅脱糖糯米饭。
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步骤2/7
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红豆加冰糖少许陈皮,高压锅压熟。
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步骤3/7
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在做好的糯米饭上铺上一层红豆。
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步骤4/7
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再铺上一层煮好的红枣和蜜枣。
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步骤5/7
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蒸30分钟即可。
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步骤6/7
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娘娘同款甑糕出锅了。下面是清甜的糯米饭,上面是香甜的红豆和枣子。
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最后一步
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用甑蒸出来的甑糕完全还原古早味。满足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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