香辣家常鲤鱼
自家做法哈,不喜勿喷~
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步骤1/17
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鲤鱼清洗干净,两面划几刀
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步骤2/17
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均匀的抹上点盐
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步骤3/17
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适量加点料酒,红薯粉抹均匀备用(放20-30分钟)
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步骤4/17
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姜,蒜,大葱,芹菜,泡姜泡椒全部切好备用
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步骤5/17
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起锅烧油
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步骤6/17
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油烧好后放入鲤鱼小火慢炸3分钟(两面都要炸到)
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步骤7/17
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捞出鱼
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步骤8/17
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留点底油
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步骤9/17
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倒入泡椒泡姜,豆瓣酱,姜蒜,小火翻炒出香味(约2-3分钟)
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步骤10/17
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加水烧开
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步骤11/17
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加入鲤鱼
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步骤12/17
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加入大葱小火煮3分钟
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步骤13/17
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3分钟后翻面再煮4分钟
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步骤14/17
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一小勺红薯粉加适量水
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步骤15/17
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加入芹菜
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步骤16/17
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加入水淀粉,快速翻一翻,以免黏锅,加入鸡精味精,尝一下咸度适量加盐起锅(我是没有加盐)
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最后一步
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起锅后放点葱花,完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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