蒸洋槐花
四月马上要退场啦,又到了槐香细细的季节,风清日朗,暖而不燥,是一年中最美好的时候呀。 春已暮,夏将至,花已阑珊,此时正是槐花登场的季节,模样玲珑,香气清雅,可观可嗅又可食,太优秀了。 槐花还承载着很多甜蜜的记忆。长大后出去上学,吃不到槐花很是想念,每到这个季节外公总是捋下整筐的槐花,焯水风干了保存,留着我回来再吃。等我回来泡开拌粉面煎着吃,超级香。 随着时间风干的不仅仅是槐花,定格下来的还有老人对孩子那悠长的爱。 现在物质条件丰富了,物流发达,保鲜技术高,想吃什么不用等待,也不用再用那么复杂的方法保存了。可有些东西,比如槐花,依然是特定时节的馈赠。 吃槐花,念旧人。悠远,绵长。
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步骤1/6
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新鲜槐花洗净晾干备用。(最好提前洗好,一定要晾干,不然蒸出来太湿。)
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步骤2/6
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淋一勺食用油进去,搅拌均匀。(这一步是为了更好的锁住水分,也方便裹粉。)
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步骤3/6
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撒适量面粉,均匀地在花上裹一层。
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步骤4/6
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再撒一层干淀粉。
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步骤5/6
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水来后均匀铺开,上锅蒸8分钟左右。花很容易熟不要蒸太久,容易黏。
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最后一步
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蒸好后趁热撒少许食用盐,浇香油拌匀。喜欢辣椒蒜泥的根据自己口味添加。我喜欢清清淡淡,觉得这样就很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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