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清蒸蒜蓉大虾的做法

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清蒸蒜蓉大虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 8个

、

柠檬 1个

、

蒜一头

、

食用油适量

、

酱油 2～4勺

、

盐适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备八只大虾。
步骤2/8 点击查看大图
放水➕一个柠檬把汁挤干，柠檬切小块放下去泡个10分钟。Ps：柠檬汁可以去除虾的腥味是因为柠檬的酸味和特有的水果香气。
步骤3/8 点击查看大图
首先将虾开背，将里面的虾线取出Ps：我的刀子不行，只能剥壳开背。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜剁成蒜蓉备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入食用油，油烧四分热时倒入蒜蓉炒出味，撒入盐，倒入四勺酱油，加适量水，倒出蒜蓉汁备用。
步骤6/8 点击查看大图
把备用好的蒜蓉汁均匀浇在虾背上
步骤7/8 点击查看大图
锅里加入适量的水，把虾放进去蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
起锅撒上葱花就完成了Ps：没有准备好葱花，图上没有撒。

小贴士

给虾开背的时候要注意手不要给刀划到了，把虾立起来用刀尖慢慢开比较好开，可以把虾的刺先剪掉，这样就不怕会被刺到手。（没经验的要千万注意手啊！）给虾开背的时候要注意手不要给刀划到了，把虾立起来用刀尖慢慢开比较好开，可以把虾的刺先剪掉，这样就不怕会被刺到手。（没经验的要千万注意手啊！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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