清蒸蛏子
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步骤1/6
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蛏子放入纯净水中,加盐吐水两小时。
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步骤2/6
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再用流水清洗,不同摇晃,冲去泥沙。
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步骤3/6
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洗净沥干水分
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步骤4/6
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依次摆盘,加入切好的蒜蓉和姜末,鸡精、料酒、蒸鱼豉油。
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步骤5/6
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锅中加入纯净水,烧开,放入蛏子,盖上锅盖,中火八分钟。
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最后一步
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去掉蛏子一边的壳,重新摆盘,将蒜蓉、姜末放在盘子中间,撒上葱花。
要选取大小合适的蛏子,吐水时记得加盐,冲洗时不停摇晃,泥沙更加容易洗净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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