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番茄汁面（阿利茄汁面）的做法

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番茄汁面（阿利茄汁面）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

番茄 4个

、

刀削面 3人份

、

黄豆头 1 把

、

香菇 3朵

、

小油菜或上海青 2根

、

香菜 1根

、

小香葱 1根

、

水煮蛋或荷包蛋每人一个

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
摘好油菜，清水洗净。
步骤2/25 点击查看大图
黄豆头，清水泡洗，去豆皮。
步骤3/25 点击查看大图
香菇清水里泡一下，洗干净。
步骤4/25 点击查看大图
香菜香葱择好，清水洗泡。
步骤5/25 点击查看大图
用锅烧开水。
步骤6/25 点击查看大图
且顶部切十字花刀。
步骤7/25 点击查看大图
水开，关火，番茄入锅，泡三分钟。
步骤8/25 点击查看大图
香菜切好。
步骤9/25 点击查看大图
香菇切片。
步骤10/25 点击查看大图
小香葱切段备用。
步骤11/25 点击查看大图
番茄捞出，去皮。
步骤12/25 点击查看大图
去掉底部的根。
步骤13/25 点击查看大图
切成小丁，备用。
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热锅凉油，倒入葱花爆香。
步骤15/25 点击查看大图
倒入番茄，翻炒。
步骤16/25 点击查看大图
煮至番茄软烂，加入一勺生抽。
步骤17/25 点击查看大图
滚开后，再加入一碗水。
步骤18/25 点击查看大图
加入黄豆头。
步骤19/25 点击查看大图
放入香菇。
步骤20/25 点击查看大图
煮至黄豆熟了，加入一勺盐。
步骤21/25 点击查看大图
关火，番茄面的汤汁熬好了。
步骤22/25 点击查看大图
买的现成的刀削面。
步骤23/25 点击查看大图
水开，锅中下入刀削面。
步骤24/25 点击查看大图
快出锅时放入青菜。
最后一步点击查看大图
面条捞入碗中，放入一个事先煮好的荷包蛋，浇上料汁，撒上香菜，香葱。美味的番茄面做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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