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粉葛赤小豆汤的做法

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粉葛赤小豆汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

赤小豆少许

、

骨头 5块

、

蜜枣 2个

、

果皮一块

、

扁豆少许

、

粉葛半条

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙骨出血水，捞起来洗干净
步骤2/6 点击查看大图
这个材料是很搭配的，没有扁豆可以不加！扁豆比较难煲开，可以预先用水泡发，加果皮汤会香很多也中和了粉葛的凉性！
步骤3/6 点击查看大图
粉葛过下开水去掉粉浆，汤才清，不出水也可以直接放进去煲
步骤4/6 点击查看大图
把骨头，配料，加点盐放进去汤煲，中小火煲十五分钟让骨头全熟把血沫出来捞走，这样煲出来的汤才清
步骤5/6 点击查看大图
我这个汤四人份量，大概2500ml水，汤碗450ml，煲两个小时出来我差不多四五碗汤！喝起来比较浓味的！
最后一步点击查看大图
赤小豆粉葛汤

小贴士

粉葛凉性去骨火，有些人肠胃受不了寒凉，加果皮去可以中和寒凉，赤小豆同扁豆都是去湿热的，这个春天比较潮湿喝这汤很合适！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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