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炸鲜蘑的做法

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炸鲜蘑

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干炸蘑菇是一道以鲜菇作为主要食材，以精盐、味精、鸡蛋清、淀粉等作为调料炸制而成的美食，口味家常味。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜蘑（平菇）

、

鸡蛋（挂糊） 1个

、

淀粉（挂糊） 2勺

、

面粉（挂糊） 3勺

、

胡椒粉（挂糊）四分之一勺

、

鸡精（挂糊）四分之一勺

、

清水 1碗（吃饭的小碗）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鲜蘑（平菇）撕成小块，清洗干净，挤干水分，
步骤2/7 点击查看大图
碗中撒入二分之一勺盐，抓匀腌制10分钟
步骤3/7 点击查看大图
调制面糊，依次放入鸡蛋清：1个、面粉:3勺、淀粉：2勺、胡椒粉：四分之一勺、鸡精：四分之一勺，分多次加水，搅拌成能在勺子涂上薄薄一层即可，
步骤4/7 点击查看大图
清洗干净后，放入调好的面糊中搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
锅中烧油，下入挂好糊的鲜蘑
步骤6/7 点击查看大图
这把成熟时捞出晾凉准备复炸
最后一步点击查看大图
待鲜蘑较凉后倒入锅中复炸，炸制金黄后装盘开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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