蒸面条这样做，筋道入味越吃越香
这道蒸面条，在我的家乡河南，是常见的饭食。 我们吃各种各样的面，汤面，捞面，卤面，蒸面。 一碗面条就是一顿饭。三天不吃面条感觉像没吃饭。 蒸面条是各种面里的硬菜了，香得很！ 来吧，开做～
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步骤1/9
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超市买的鲜面条滴一些食用油拌均匀，上锅蒸15分钟。
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步骤2/9
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蒸好之后趁热抖开挑散，这样后期不会粘成一坨。
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步骤3/9
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准备葱姜，毛芹菜，黄豆芽，腌制好的肉。肉用酱油和料酒提前腌制。
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步骤4/9
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炒锅放入葱姜炒香，加入肉丝滑散。
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步骤5/9
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继续加入芹菜，黄豆芽，加入十三香，盐，鸡粉，酱油翻炒。盐可以稍微放多一些，因为后面还要加入面条一起蒸。
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步骤6/9
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菜翻炒半熟，加入一碗水。滴点香油，这样蒸出来非常香。
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步骤7/9
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把刚才蒸过一遍的面条放入加了水的菜里。仔细拌，菜和面拌均匀，面条和菜拌得散散的，这样蒸出来不会一坨一坨的粘一起。
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步骤8/9
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好了，拌好了，再次上锅蒸15分钟。
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最后一步
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好，蒸好了，面条一挑就松散了，不会粘一起。面很筋道，入味。河南人多爱配瓣生蒜，美得很嘞面条不配蒜，味道少一半哈哈，不信试试？
1，鲜面条先蒸一遍很有必要，记住抹掉食用油拌匀，这样蒸出来松散不粘坨。
2，菜里加一碗水，因为面条很干，加水拌匀，水就被面吸收了。这样蒸出来不会干巴巴。
3，来瓣蒜，真的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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