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秘制王氏招牌五辛春盘的做法

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秘制王氏招牌五辛春盘

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腾妍食谱：五辛春盘，俗称五毒菜【哪五毒猜猜看？欢迎朋友们留言】，均以辛辣为主，这道菜是南楚饮食文化的传承。辛，意味着新的一年开始，食辛五味祛五脏沉积瘴气，以求新的一年身体健康。喜欢吃辛辣的朋友们，不妨一试！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

葱 5段

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

芫菜 3根

、

辣椒（红米椒） 3红3绿

、

秘制调料汁 15g

、

食用油适量

、

花椒少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
01五辛之味第一步：采购新鲜的食材，把买回家的葱、姜、蒜、芫荽、辣椒清洗干净放入菜盘晾干水，先切成丝，然后再切成丁末，成盘备用菜码。第二步：提前熬制配好秘制调料汁，舀2汤勺放入调料碗备用。
步骤2/3 点击查看大图
02春盘之韵第三步：把五辛五味搅拌均匀，浇洒秘制调料汁使其相互渗透，最终形成五毒聚合之势。第四步：坐锅生火热锅凉油调至中火（放入食用油），先放入花椒粒（炸炒出香味），然后捡出花椒粒扔掉，最后把热油浇淋到五辛春盘之上（炸裂啪啪声）。
最后一步点击查看大图
03开饭啦！

小贴士

1、五辛，够味。 2、调料，够鲜。 3、熬油，够爆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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