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快手制作微辣水煮鱼的做法

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快手制作微辣水煮鱼

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我用的是冷冻巴沙鱼，跟龙利鱼类似，都没刺，老幼皆宜。而且操作方便。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 1斤左右

、

黑胡椒粉少量

、

盐少量

、

食用油适量

、

葱花适量

、

花椒 10粒

、

蒜 5瓣

、

姜片 3片

、

豆瓣酱 2勺

、

豆芽等蔬菜 3两左右

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
巴沙鱼自然解冻，解冻约需3小时以上。
步骤2/15 点击查看大图
洗干净后斜着切片，3毫米厚左右就行
步骤3/15 点击查看大图
撒上一些黑胡椒和盐
步骤4/15 点击查看大图
抓匀备用。
步骤5/15 点击查看大图
热锅少油，加入葱姜蒜、花椒，爆香，根据自己口味选择是否加辣椒，再加入两勺豆瓣酱爆香
步骤6/15 点击查看大图
加一大碗水，并加上一勺盐
步骤7/15 点击查看大图
水开后放入自己喜欢的蔬菜，放豆芽最好，我没有去买菜就用现有的代替了
步骤8/15 点击查看大图
煮2-3分钟捞出
步骤9/15 点击查看大图
再把鱼片放入锅里
步骤10/15 点击查看大图
煮到鱼片都变为白色捞出
步骤11/15 点击查看大图
放到刚才煮好的蔬菜上
步骤12/15 点击查看大图
把锅里的汤用笊篱过滤加入鱼片中
步骤13/15 点击查看大图
撒上一些葱花香菜，辣椒自愿加
步骤14/15 点击查看大图
煮一点热油淋到葱花上即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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