媲美火锅店的茴香小油条
最近几年，茴香小油条成为火锅店和饭店的新宠。这种油条不同于我们通常所吃的早餐油条，一般比较细长，外焦里软，咬一口满嘴清香。特别是浓郁的小茴香的味道，令人着迷。每次在饭店看到有茴香小油条，是必点的。就想为何不引进家里呢，饭店的菜也可以轻松飞入寻常百姓家的。于是，尝试在家做了茴香小油条作为早餐，感觉与饭店无异哈
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步骤1/7
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准备材料。将小茴香在锅内炒熟，用擀面杖压碎，与其他食材一起混合。怀着做实验看化学反应的心态，搅啊搅啊搅
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步骤2/7
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揉成面团，放到温暖处发酵至两倍大。面团上星星点点，那是无法掩饰的小茴香
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发酵好后，揉面排气，擀成长方形的略厚点的面胚
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用刀划成指头粗细的长条，再从中间切开。因为油条有延展性，不再切分的话，一拉就太长了
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锅内倒入适量油，油温后将小油条投入，开炸。
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步骤6/7
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炸至通体金黄，捞出即可。色香味俱全，媲美火锅店。成品图如上。
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最后一步
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有浪漫情怀的我，做饭喜欢将养眼养心放在第一位，于是面对直通通的小油条有了想法，弯出了两颗心，炸出来虽不十分像，也有六七分吧。厨房是发挥想象力和创造力的好地方，尽情挥洒吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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