洪湖藕盒（牛肉版）

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网上买了武汉洪湖藕，做了好几种藕的吃法，藕盒我还是第一次做呢！非常好吃呢

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30~60分钟 | 切墩(初级)

洪湖莲藕一个

、

纯净水适量

、

盐 4g

、

姜沫适量

、

葱花 2克

、

姜粉 1g

、

包子饺子馅调料（五香粉代替也行） 1g

、

海鲜酱油 1勺

、

耗油 1勺

、

香油 5滴

、

食用油半勺

、

牛肉糜 100g

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

炸鸡裹粉适量

、

甜面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
有现成的牛肉糜更好，我是把牛肉里脊放在料理机里绞肉馅
步骤2/9 点击查看大图
绞好的牛肉馅
步骤3/9 点击查看大图
洪湖藕洗净，切片，不能太厚
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打碎搅拌加入肉糜里，适量多次加入面粉，总共约两小碗，边搅拌边看情况酌情添加，加入姜粉，海鲜酱油，耗油，盐，葱姜切碎放入里面，再加入香油+食用油（熟油）
步骤5/9 点击查看大图
最后加入一勺甜面酱搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
另外准备面糊，最好用炸鸡裹粉，会更脆一些，口感好点，没有的话也可以用面粉，加入适量温水，搅拌成稠糊糊的状态，不要太稀，可以挂住的糊糊即可
步骤7/9 点击查看大图
然后把两片藕中间夹入搅拌好的牛肉馅，可以先抹一片上面，再拿另一片夹紧即可
步骤8/9 点击查看大图
油锅里的油温度7成，即可入锅炸了，双面炸透，焦黄色
最后一步点击查看大图
炸好的藕盒，非常好吃，一定要炸透，这样馅才是熟的