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网红蒸面包的做法

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网红蒸面包

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不用烤箱无需模具，只要一个碗一口锅就能做出超好吃的网红蒸面包！蓬松绵软能手撕，好吃还不上火，材料也超级简单易得，只要3个鸡蛋，一碗面粉，在加点酵母、白糖和葡萄干等配料，揉一揉，蒸一蒸就能上桌，有空你也试试看吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

酵母 3g

、

白糖 50g

、

面粉 250g

、

玉米油 20g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备食材和工具：3个鸡蛋、3克酵母、50克白糖、250克面粉、20克玉米油、适量葡萄干鹅妈妈钛晶锅
步骤2/24 点击查看大图
碗中打入3个鸡蛋、3克酵母、50克白糖、搅打均匀；
步骤3/24 点击查看大图
倒入250克面粉搅拌成絮状；
步骤4/24 点击查看大图
倒入20克玉米油，揉成光滑面团；
步骤5/24 点击查看大图
在案板上不断揉面约20分钟左右，类似于搓洗衣服的动作，反复推拉揉面；
步骤6/24 点击查看大图
直到揉出手套膜；
步骤7/24 点击查看大图
再盖上保鲜膜温室醒发至两倍大；
步骤8/24 点击查看大图
醒好的面团内部呈蜂窝状，取出揉匀排气；
步骤9/24 点击查看大图
揉成长条状，分成3个面剂子；
步骤10/24 点击查看大图
每个剂子揉一揉，揉成圆球状；
步骤11/24 点击查看大图
取一个面剂子，擀成牛舌状；
步骤12/24 点击查看大图
撒上葡萄干；
步骤13/24 点击查看大图
从一头卷至另一头；
步骤14/24 点击查看大图
再次压扁；
步骤15/24 点击查看大图
擀成牛舌状；
步骤16/24 点击查看大图
从一头卷至另一头，按照上述方法，揉好另外两个面团，也同样卷起备用；
步骤17/24 点击查看大图
取一口深口的大汤碗，刷上植物油；
步骤18/24 点击查看大图
放入面胚，盖上保鲜膜醒发30分钟左右；
步骤19/24 点击查看大图
醒发至两倍大，表面刷上一层蛋黄液，撒上少许白芝麻；
步骤20/24 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入鹅妈妈钛晶锅中，大火蒸30分钟；
步骤21/24 点击查看大图
胖嘟嘟的金黄大面包就蒸好啦；
步骤22/24 点击查看大图
不用烤箱也能做出柔软能拉丝的大面包，烘焙新手也能一次做成功；
步骤23/24 点击查看大图
金黄诱人，早餐来一个，能量满满一整天；
最后一步点击查看大图
口感松软香甜能拉丝，用手撕着吃超美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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