彩色贝壳馒头
做馒头花样做了很多种了,最近又挑战一下贝壳馒头!!!这次做了泡爪后的芹菜叶子榨了汁做的绿色,嘿嘿随意做的,相信比我做得好的你们更厉害更好看!!!
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步骤1/16
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芹菜叶子洗干净再开水里过过水,放料理机加点温水榨汁!听说芹菜叶营养价值很好,所以这次没有扔掉
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步骤2/16
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我加水很少,榨成了泥汁,就这样吧哈哈
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步骤3/16
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紫薯面粉用白糖和纯奶还有酵母粉和面,白面团一样,菠菜的也一样,三种分别和成光滑的面团!!这个说很多次啦!我用的保鲜袋装起来头晚放冷藏室发酵
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步骤4/16
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第二天早上起来拿出发酵的面团分别排气
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步骤5/16
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分别少拿点出来排气,反复揉光滑,其实很累,这次我都没有耐心了
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步骤6/16
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两两面团为一组,排气后分别分等份再擀皮,两块叠一起卷起来成这样的花卷再切开一样大的剂子
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步骤7/16
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刚才那个剂子分别翻过来压扁准备擀皮,像包子皮一样擀好成一个椭圆,再用刀背压出横纹!这里没拍照片!希望能看懂呜呜呜
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步骤8/16
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刚才说的压好横纹后再从中间捏成一个蝴蝶结一样形状,再翻过来包入蜜枣合起来就行了,图中那样整理下
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步骤9/16
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胚子哈哈,做的粗暴,还是有些像
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步骤10/16
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再来看看
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步骤11/16
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紫色面团也做了几个
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步骤12/16
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二次发酵后凉水上锅蒸三十分钟就行了
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步骤13/16
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后来又做了点卷子
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步骤14/16
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熟了熟了
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步骤15/16
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哈哈菜叶蒸熟了之后会变色,听说蒸的时间别太长可以保持颜色,过水蔬菜叶子时加点小苏打听说也可保持颜色!我是没有达到那个境界
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最后一步
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哈哈勉强吃吧,擀皮大点卷的花纹多点会更好看,大家可以试试吧!孩子挺感兴趣的!
希望大家能看明白这做法,关键时刻没有拍照片,嘿嘿发挥想象去做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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