彩色贝壳馒头

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做馒头花样做了很多种了，最近又挑战一下贝壳馒头！！！这次做了泡爪后的芹菜叶子榨了汁做的绿色，嘿嘿随意做的，相信比我做得好的你们更厉害更好看！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

芹菜叶少许

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紫薯面粉适量

、

普通面粉适量

、

白糖适量

、

酵母适量

、

纯牛奶适量

、

蜜枣适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
芹菜叶子洗干净再开水里过过水，放料理机加点温水榨汁！听说芹菜叶营养价值很好，所以这次没有扔掉
步骤2/16 点击查看大图
我加水很少，榨成了泥汁，就这样吧哈哈
步骤3/16 点击查看大图
紫薯面粉用白糖和纯奶还有酵母粉和面，白面团一样，菠菜的也一样，三种分别和成光滑的面团！！这个说很多次啦！我用的保鲜袋装起来头晚放冷藏室发酵
步骤4/16 点击查看大图
第二天早上起来拿出发酵的面团分别排气
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分别少拿点出来排气，反复揉光滑，其实很累，这次我都没有耐心了
步骤6/16 点击查看大图
两两面团为一组，排气后分别分等份再擀皮，两块叠一起卷起来成这样的花卷再切开一样大的剂子
步骤7/16 点击查看大图
刚才那个剂子分别翻过来压扁准备擀皮，像包子皮一样擀好成一个椭圆，再用刀背压出横纹！这里没拍照片！希望能看懂呜呜呜
步骤8/16 点击查看大图
刚才说的压好横纹后再从中间捏成一个蝴蝶结一样形状，再翻过来包入蜜枣合起来就行了，图中那样整理下
步骤9/16 点击查看大图
胚子哈哈，做的粗暴，还是有些像
步骤10/16 点击查看大图
再来看看
步骤11/16 点击查看大图
紫色面团也做了几个
步骤12/16 点击查看大图
二次发酵后凉水上锅蒸三十分钟就行了
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后来又做了点卷子
步骤14/16 点击查看大图
熟了熟了
步骤15/16 点击查看大图
哈哈菜叶蒸熟了之后会变色，听说蒸的时间别太长可以保持颜色，过水蔬菜叶子时加点小苏打听说也可保持颜色！我是没有达到那个境界
最后一步点击查看大图
哈哈勉强吃吧，擀皮大点卷的花纹多点会更好看，大家可以试试吧！孩子挺感兴趣的！