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一道仙气飘飘的小甜品/玫瑰芋圆净素食的做法

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一道仙气飘飘的小甜品/玫瑰芋圆净素食

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这道甜品是用玫瑰花瓣熬出来的汁水和木薯粉搅拌而成，可以欣赏到花瓣和冰糖在一起熬出来的美丽的淡粉色，在品尝芋圆时享受Q弹的口感，又慢慢被释放出的玫瑰的香甜所陶醉，闭上眼想象一下春日微风下的自己，美好甜蜜又温暖…… 这道小甜品试做时失败了好几次，关键是不熟悉木薯粉的特性，粉和水的比例掌握不好，要多少的水温也搞不清，好在没放弃，终于得到了一碗仙气飘飘的玫瑰芋圆～记录下来一是给自己看，二是给有兴趣的亲们参考一下，也给这个春天留个纪念～

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1小时以上

木薯粉 100克

、

干玫瑰花瓣 5克

、

冰糖粉 20克（随意）

、

熬出来的玫瑰汁水 75克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
取玫瑰花瓣加大概200克的水和冰糖小火慢慢熬煮～
步骤2/17 点击查看大图
慢慢玫瑰花瓣颜色会变浅，水的颜色会变深，大约十分钟左右水有点浓稠就可以了，和面只需要70—80克左右就可以了，多出来的玫瑰水放在烧好的芋圆里，自己灵活掌握～
步骤3/17 点击查看大图
准备木薯粉～
步骤4/17 点击查看大图
用一个小滤网，将玫瑰水过滤至木薯粉里，可以下面放秤，大约75克的水就可以了，玫瑰水不用冷却，一定要熬好直接用～
步骤5/17 点击查看大图
迅速用筷子搅拌，再用手慢慢揉光滑～
步骤6/17 点击查看大图
搓成小圆子～
步骤7/17 点击查看大图
略撒些粉防止圆子粘在一起～
步骤8/17 点击查看大图
锅里加水烧开～
步骤9/17 点击查看大图
放入木薯圆子，一定要水烧开放圆子～
步骤10/17 点击查看大图
慢慢搅动～
步骤11/17 点击查看大图
圆子慢慢浮起来后，中小火继续煮20分钟，关火焖20分钟～
步骤12/17 点击查看大图
成了～
步骤13/17 点击查看大图
盛入碗里，加入之前剩余的玫瑰汁水～如果没有剩余的汁水，加水加蜂蜜加牛奶都可以，随意～
步骤14/17 点击查看大图
撒一些花瓣装饰一下～
步骤15/17 点击查看大图
一份治愈系的美好～
步骤16/17 点击查看大图
送给你～
最后一步点击查看大图
也给自己～

小贴士

如果能有鲜花来做会更加美妙，我只有干的玫瑰花瓣，不过也很不错～木薯粉一定要开水烫，立即揉～煮芋圆一定要开水！！！煮的时间长点，我试过加点冷水再煮也很好，更Q弹～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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