家常美味啫啫鸡煲
在家也能做出大排档的味道哟 以下是4人的分量
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材和一个砂锅洋葱建议用红葱头比较好,味道会更正宗,不容易发软
-
步骤2/17
点击查看大图
鸡翅洗净,1开5好入味
-
步骤3/17
点击查看大图
腌料:姜片、适量料酒、一勺盐(2g)、一点点糖、一汤勺柱候酱
-
步骤4/17
点击查看大图
抓拌均匀,腌制15分钟以上
-
步骤5/17
点击查看大图
洋葱切片备用如果用红葱头的请1开2
-
步骤6/17
点击查看大图
姜切小块葱切断蒜1开2或1开3不要怀疑为什么要下这么多料头,啫啫的风味就是这样,大排档还会下得更多
-
步骤7/17
点击查看大图
锅洗好放一起
-
步骤8/17
点击查看大图
大火下油,放入鸡块煎,期间需要盖上锅盖煎
-
步骤9/17
点击查看大图
煎至金黄,皮脆带少许微焦
-
步骤10/17
点击查看大图
期间大火烧热砂锅
-
步骤11/17
点击查看大图
下少许油,放入姜和蒜
-
步骤12/17
点击查看大图
用筷子翻动,煸出香味
-
步骤13/17
点击查看大图
放入洋葱,用筷子翻动约1分钟
-
步骤14/17
点击查看大图
把炒锅的鸡块铺在料头上面,放1小勺盐、1小勺酱油、几粒砂糖提味、少许米酒/料酒,大火焖5分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
5分钟后转小火,打开锅盖,放入葱段,翻拌鸡块和料头,盖上锅盖焖1~2分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
转大火,在锅盖边上浇一圈料酒(新手建议用铲勺协助),增加香味,煮1分钟即可关火
-
最后一步
点击查看大图
成品如果用红葱头的话,会尝到带少许姜和葱的辣,而且不会那么容易发软,或者可以调整洋葱放的顺序,改到大火焖好以后加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
啫啫鸡煲的相关分类
啫啫鸡煲的相关推荐
-
(家乐上菜,家常有味)啫啫鸡煲
677197人看过 -
无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩
814761人看过 -
超嫩滑#酱汁浓郁的啫啫鸡
61260人看过 -
烧肉豆角焖面
30681284人看过 -
虾仁炒蛋
9510329人看过 -
辣子鸡丁
25411868人看过 -
辣椒炒肉
6623078人看过 -
鲜美啫啫鸡煲广东人的最爱
126605人看过 -
鱼香肉丝
6452140人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲍鱼仔啫啫排骨煲
1052349人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6196906人看过 -
香辣干锅花菜
118404人看过