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凉拌无骨鸡爪的做法

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凉拌无骨鸡爪

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突然有一天全网都在吃无骨鸡爪，我也摸索着做了起来，做了一个老人小孩都爱吃无骨鸡爪，泡椒和柠檬的混搭，让去骨的鸡爪升华了，一口一个，好吃的停不下来，大概，隔壁的小孩也馋哭了吧…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1000克

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

花椒 20粒

、

柠檬 1个

、

泡椒 3勺

、

蒜末 2勺

、

香菜 3根

、

盐 1小勺

、

酱油 2勺

、

味精 1小勺

、

捞拌汁可以多来点

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪洗干净，把指甲剪掉，冷水下锅，桂皮八角花椒都扔里，开锅煮10～15分钟就可以了，鸡爪捞出来，过冷水，让肉质紧致口感更好，鸡爪去骨（去骨真的有点费劲，大家可以把大骨头去掉就可以，这次做的匆忙就没有全部去骨）放盆里备用
步骤2/10 点击查看大图
把泡椒切小段，柠檬切片，柠檬核扔掉，不然发苦，放盆里备用
步骤3/10 点击查看大图
半头蒜，切末，放盆里备用
步骤4/10 点击查看大图
香菜切段备用
步骤5/10 点击查看大图
捞拌汁可以多放一些，味道很好
步骤6/10 点击查看大图
酱油适量放2～3勺就可
步骤7/10 点击查看大图
糖拌勺，酱油也是按照这个勺放的
步骤8/10 点击查看大图
盐一小勺
步骤9/10 点击查看大图
以上全部放完，拌上一拌，可以放冰箱冷藏，口味更棒
最后一步点击查看大图
酸辣可口，追剧必备，老人小孩都爱吃

小贴士

脱骨两小时，吃完20分，去骨的鸡爪吃一口真的是酸酸辣辣，口感超Q，喜欢吃鸡爪的朋友们不妨试一试这个吧，泡椒是微辣的口感，爱吃辣的朋友可以多放点泡椒，或者加点小米辣都可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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