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自制酥到骨头的罐头鱼

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明月燕子

女儿特别抗拒吃鱼，红烧、煎炸、清蒸、烧汤……不管你用什么方法去做，只要是鱼她绝对是打死也不吃一口的。可是很奇怪，她偏偏爱吃超市里卖的那种罐头鱼，每次去超市都要买几罐回来。可是我也不放心总让她吃那种罐头鱼，毕竟会有这样那的添加，于是决定自己试着山寨一下。凭着自己对罐头鱼的回味实验了一下,结果家人都说好吃,和罐头鱼的一样的味道. 别只顾着看啦，赶紧和我一起来自制酥到骨头的罐头鱼,老人和孩子都可以放心的吃,不怕被鱼刺卡到,而且补钙效果更佳.
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
秋刀鱼(或鲫鱼) 500克
、
生抽 15毫升
、
老抽 5毫升
、
醋 5毫升
、
糖 5克
、
桂皮 1块
、
八角 1-2个
、
干豆豉 80克
、
葱姜 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、最好挑选个头小肉质薄的鱼来做罐头鱼，容易炸至，也容易入味。 2、制作过程全程不加水，所以油要稍微多一点。 3、一直小火炸鱼，才容易炸透。 4、出锅的时候先把鱼挑出来，然后挑出锅里的香料，把汤汁倒入盛鱼的盘子里。锅底会粘着葱姜和一些豆豉，用铲子铲去丢掉。 5、高压锅用清水泡一会就很容易清洗了。 6、用不粘的高压锅会更容易清洗，也不容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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