酥到骨子里的红豆酥(榴莲酥)
谁能想到红豆与面粉尽然会发生如此甜的恋爱故事,榴莲也不错
-
步骤1/7
水油面部分:将水油面中的所有材料放到盆中揉至光滑,醒发15min
-
步骤2/7
油酥部分:将面粉、油、玉米淀粉均分为3份,其中两份均加入可可粉和抹茶粉(有的粉吸水不同,所以看情况来家)最后揉至能揉成团就好了
-
步骤3/7
将醒发好的水油面均分成大小相等的小份,油酥也分成大小相同的小份。
-
步骤4/7
点击查看大图
开酥:将水油皮擀薄,包上油酥。封口向下按扁,擀成牛舌状。从一端向后卷起。保鲜膜盖上醒发15分钟。将醒发好的面团压扁,再一次擀成牛舌状,再一次卷起。醒发15分钟。
-
步骤5/7
馅料部分:1.将红豆洗净,放入锅中。煮至软糯后加入糖。搅拌至红豆沙状。再揉成球。2.取榴莲肉捣碎,加入少许吐司面包碎。(吸收榴莲中少许水分)搅拌均匀备用
-
步骤6/7
点击查看大图
包制:1.将醒发好的面团从中间切成两份,切面朝上压扁。擀成薄饼。包上红豆馅收口。2.将面团擀薄放上榴莲馅,包成饺子形状,用叉子在周围按实。(一定要收严,防止烤的时候露馅)白色的上面刷上蛋黄,撒点芝麻装饰下
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热,上下火200℃ 烘烤20~25min即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
红豆酥的其他做法
红豆酥的相关分类
红豆酥的相关推荐
-
无油版红豆酥饼
14185人看过 -
栗子糕
39170人看过 -
肉松麻薯红豆酥
36297人看过 -
蜜豆栗子糕
81032人看过 -
山药栗子糕
16517人看过 -
烤番茄
53611人看过 -
千层葱油饼 烙咸油馍 这样和面!放凉也不硬 半烫面葱花饼
1679302人看过 -
木薯糕
285283人看过 -
冬瓜排骨汤(清炖)
267925人看过 -
红豆栗子酥(蛋黄酥)
71133人看过 -
西瓜软糖
171950人看过 -
红豆酥
265425人看过