奶香玉米馒头
喜欢面食的福音 养胃的美食
-
步骤1/6
点击查看大图
100克玉米面，80克开水，先把玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻哦
-
步骤2/6
点击查看大图
打入2个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，让它的温度先降下来加10克白糖，3克酵母，200克面粉，15克猪油，拌匀后开始揉面。基本的揉成形移到砧板上继续揉搓，这个过程大约在10分钟左右，直到把这个面团揉紧实 揉光滑，放到盆里醒发至两倍大。
-
步骤3/6
点击查看大图
发好的面团取出来揉搓排气，揉的时候可以边撒干面粉边揉，这个是戗面，做出来的馒头口感会更劲道。醒好的面揉搓排气 没有小气孔就好了
-
步骤4/6
点击查看大图
成长条后再分成小剂子，继续揉光，收圆，做好的馒头不用盖保鲜膜，这样就能做出可以撕掉馒头皮的馒头了，全部做好以后放入蒸锅中醒发至体积的两倍大。
-
步骤5/6
点击查看大图
醒发好的生胚，现在开始蒸，冷水上锅，建议先用中火把水烧开，水开上汽后转大火并开始记时间，15分钟后就可以关火了，先不着急开锅盖，焖5分钟，避免塌陷，现在开盖看一下，完整，漂亮，看起来就非常的蓬松喧软，按压试一下，回弹性非常好，而且这样做出来的馒头表面也非常的光滑细腻，口感上比普通面粉做出来的也要更香一些，营养也更丰富
-
最后一步
点击查看大图
完美
1、先用开水把玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻。
2、烫过的玉米面温度比较高，要等到温度降下来以后才能放酵母，避免把酵母烫死。
3、戗面做出来的馒头口感会更劲道。
4、揉面要揉到面团儿切开里面没有小气孔，如果你揉的时间超过了半个小时还没有揉好，就不要继续了，因为面团已经开始二次醒发了。
5、关火了先不着急开锅盖，焖5分钟，避免塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
奶香玉米馒头的相关分类
奶香玉米馒头的相关推荐
-
奶香玉米馒头
46713人看过 -
玉米馒头
1042683人看过 -
玉米馒头
801345人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米馒头（自发粉版）
187275人看过 -
【粗粮玉米馒头】——COUSS CF-3500发酵箱出品
1204502人看过 -
锦娘制——花样玉米馒头
123393人看过 -
奶香玉米馒头
363449人看过 -
粗粮也美味-香甜玉米馒头
738778人看过 -
新鲜玉米浆馒头
26430人看过 -
劲道的奶香玉米馒头
133242人看过 -
家常鸡蛋饼（五分钟搞定营养健康早餐，上班族必学）
5305139人看过 -
玉米馒头（粗粮馒头）
52522人看过
